安徽合肥职业技师学院烹饪营养专业介绍图片(合肥职教城厨师学校)

家庭教育 2024-01-26 05:17:43 226 教育网

摘要：安徽合肥职业技师学院烹饪营养专业为您介绍培养规范1、系统掌握科学的烹饪理论，具有熟练的烹饪技能，具备一定的餐饮管理知识。本专业毕业生毕业后能综合运用所学的基本理论和实践技能达到中级以上厨师水平，取得中级以上厨师职业资格证书。学生还可以按照.培养规格1、系统掌握科学的烹饪理论，具有熟练的烹饪技能，具备一定的餐饮管理知识。本专业毕业生毕业后能综合运用所学的基本理论和实践技能达到中级以上厨师水平，取得中级以上厨师职业资格证书。学生还可根据需要获得餐饮行业经理、营养配餐员、调酒师、糕点师、西餐厨师等职业资格证书。

2、注重英语读、写、听、说能力的培养。要求能够借助工具书阅读本专业外文图书、期刊，具有一定的专业英语会话能力，毕业时达到学校要求的英语水平。

3、具有一定的计算机应用能力。具有独立获取知识和信息的能力，了解本学科发展动态。

4、采用模块化培训方式。经过两年的专业基础学习，学生可以根据自己的兴趣爱好选择适合自己的专业方向。一旦选择，他们必须先完成该模块所需的分数，然后才能选择其他模块。学生毕业后将获得中级厨师、餐饮行业职业经理人、糕点师、西餐厨师等职业资格证书。

5。掌握科学体育锻炼的基本技能和知识，养成自觉锻炼的习惯。大学生在校期间应达到国家体育标准，拥有健康的身体。

主干学科：烹饪技术、烹饪营养学、现代厨房管理。

主要课程：烹饪食材、食品卫生安全、烹饪营养、中餐保健、烹饪技术、糕点技术、江苏名菜、江苏名菜、中国名菜、管理原理、餐饮管理与实务。

安徽合肥职业技师学院烹饪营养专业介绍图片(合肥职教城厨师学校)

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