常熟教育机构桌椅加工，常熟教育机构桌椅加工厂

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常熟哪个湖有烧烤玩的？

尚湖烧烤园地址是江苏省苏州市常熟市水上森林南侧

尚湖是一处离不开的胜景，醒不了的仙境。3000多年前，因“封神榜”家喻户晓的姜尚（姜太公）来此隐居垂钓，“尚湖”之名由此而来。

1 可以在昆承湖景区内烧烤2 因为昆承湖景区内设有烧烤区域，提供烤肉桌椅、烤炉等设施，游客可以自带食材烧烤。

3 另外，昆承湖附近还有一些民宿和乡村别墅，提供烧烤设施。

例如，位于湖边的某些乡村别墅可以提供野外烧烤服务，不仅可以享受美食，还可以欣赏美景。

“奥灶面”是哪里的美食？是什么样的？

奥灶面是江苏昆山的美食。因为昆山受苏州管辖，归于苏州美食也没错。

奥灶面可以看作苏州汤面的一个分支。苏州汤面的特点是汤、面、浇分别制作，最后组装。奥灶面也是如此。苏州汤面有红汤、白汤之分，白汤咸鲜味，红汤甜咸合味。苏州汤面浇头品类丰富，几乎所有苏式冷菜、小炒都可以做浇头。奥灶面浇头品类相对狭窄，以下会做专门介绍。

汤

公开的说法是以鳝鱼骨、猪骨、鸡骨、螺蛳、青鱼加几十味中药熬制。我私下表示怀疑。面馆的厨房里有现成的爊鸭老卤，浸渍爆鱼的蜜汁。

奥灶面是江苏省昆山市著名的面食小吃，典型的苏式流派。

奥灶面最出名的店面位于玉峰山脚下的奥灶馆，相传为乾隆皇帝微服私访路过食一碗面而得名。

第一次品尝奥灶面是因为工作的原因，要去了解奥灶馆找一个人。带朋友驱车赶到的时候已经快上午9点了，只见买票取面前面排队还有近200人，顿时感受到其魅力。

好不容易取得一碗红油爆鱼面，热气腾腾，面碗十分烫手。一口气吃完，浑身热彤彤，十分舒畅。

后听朋友介绍，奥灶面最大的奥秘在面汤里。

熬制奥灶面的汤底采用了“红汤＋白汤”的组合方法，将二者分别熬好，最后拼在一起，以鱼为主料的红汤和以家禽为主料的白汤混合，使汤底口感更浓、味道更香。红汤用青鱼鱼鳞鱼骨、黄鳝骨熬制，白汤用鸭架熬制而成。吃面时必须撒上一点葱花配滚烫的热汤才能尝出最鲜美的滋味。

吃面搭配的浇头最出名的有两种：爆鱼和卤鸭。前者就是骨头熬汤的青鱼切片制成，后者则采用当地的“昆山大麻鸭”，肥而不腻，口感很好。所谓浇头，就是吃的时候一定要浇在面上面，等菜烫热了吃。

奥灶面的面条采用的是精白面粉制成的龙须面，和绝大多数苏式面条无异。下面之前提前告知面条的软硬要求即可。个人还是偏好有嚼劲一些。

至于听说奥灶面在熬汤和下面时还有一些不为人知的讲究，没有亲身体会到，待得有机会再细细研究吧。

奥灶面是江苏昆山的特色面食，曾几时不少老上海们早起乘六点钟的头班车去昆山就为了这一口，两岸开放后也有不少台湾老兵专程乘飞机到上海再转乘汽车为的也是这一口。奥灶是当地昆山土话，词意为脏的意思。奥灶面起源可追朔到明未清初，传说当地有一外乡流落到此的孤身阿婆，为生计常在昆山一带讨食要饭，每当有大户人家给她一些剩鱼残骨时都舍不得吃，挂在自建的窝棚外风干以待过年时再煮来食用，一次因兵乱有一妇人连病带饿倒在了她窝棚旁，出于善良之心，阿婆便将那妇人扶入棚内，将挂在棚外的鱼骨，猪骨煮汤又将攒下的一些干面条一同放入，那妇人喝下汤后居然苏醒过来，不多几日便恢复了体力……。多年后这位达官贵人家的妇人念救命之恩终于找到了这位阿婆并留下不少银两，分别之时还念叨当年那碗救过她命的用鱼骨肉骨煮出的面汤，受之妇人启发和鼓励这位阿婆便扩建了自建的窝棚，用鱼骨肉排鸡鸭杂料煮出了这鲜美的奥灶面汤……于是今天的昆山才有从明清那个历史长河中传承下的来这家在江南一带家喻户晓的昆山传统特色美食——奥灶面馆。

我们中国人讲“民以食为天”，无论身在哪里，走在哪里，食物才是永恒的念想。一方水土养一方食物，苏州昆山，历史悠久，是“百戏之祖”昆曲的发源地。来昆山，玉峰山是一定要去看一看的，玉峰山平畴百里，然一峰独秀，满山苍翠，而且山石洁白似玉，世称玲珑石。在玉峰山，游玩累了，可以去附近亭林公园南大门的半山桥逸的老字号奥灶馆，来这里歇一歇脚，再来上一碗奥灶面，什么疲乏都消散殆尽了。

关于“奥灶”二字，历来是众说纷纭。有一说是乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。当然这种说法只是传说，并无实据。

比较可信的说法是颜复兴面馆又小又旧，黑咕隆咚；陈秀英年纪大后手脚慢，眼睛不仔细，因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走。

说起陈秀英，在奥灶馆的发展中那是起着至关重要的作用的。奥灶馆至今已有近百年的历史，它的前身是昆山的“天香馆”，因为经营不善，店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，改名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她虚心征求意见，精心烹饪制作，果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门，名声四扬。解放后，根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音，正式命名为“奥灶馆”。

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。一碗上好的红油爆鱼面，一定是面条细白，汤色酱红，而白汤卤鸭面，则是白面白汤，原色原味。奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。

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