贵阳女子中专职业学校(贵阳女子职业学校食堂)

教育培训 2024-07-28 07:32:13 62 教育网

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贵阳女子中等职业学校西餐专业详细讲解西餐专业培养目标

目标是培养精通西餐制作、懂业务、善于管理、具有创业能力的人才。

经过一年的系统学习，我掌握了各国的传统菜肴，掌握了西餐、冷菜、热菜的制作技术，达到了中高级西餐厨师的水平。

西式特色主菜

1、初级西餐烹饪班：的教学内容主要讲西餐的发展、西方国家的饮食特点、原料的品质鉴别与保存、香料的知识与应用、烹饪基础知识、调味基础知识、烹饪营养和卫生等。

练习：是根据成都西厨五级教学计划和教学大纲要求进行的。主要教授：基础厨房英语、基础汤料制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、酱料制作、西式早餐菜品制作、如何准备海鲜、肉类和家禽菜肴。

注册要求1。当考生无法满足全部专业志愿并提交专业调整时，将根据考生表现从高到低转入其他专业；如果不遵守专业调整，将被退回。二、艺术类专业考试录取原则：我院艺术类专业承认学生所在省（自治区、直辖市）组织的专业考试成绩。体检合格且文化艺术类专业高考成绩达到所在省（州、市）艺术类专业招生控制分数线的考生，按照“从上到下”的原则录取。从高分到低分”。3.学院招生遵循平行选拔、从高分到低分、综合考试、择优录取的原则。在专业招生中，按照专业偏好优先的原则，结合专业规划和考生报考条件，建议考生根据自己的意愿填写两个及以上专业偏好并服从分配。学校注册地址：贵州省贵阳市罗汉营路115号：

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